Вернуться на главную страницу Книги здоровья

Здоровое питание (теория раздельного питания)

Сегодня в мире проблема здорового питания достаточно актуальна. Ведь именно с питанием, с пищеварением многие ученые связывают большие надежды на спасение человечества. Сколько различных вариантов было предложено для того чтобы, найти подход к здоровому питанию: голодание, вегетарианство, различные диеты, разгрузочные дни, раздельное питание и т.д. Давайте сейчас обсудим одно из направлений - раздельное питание. На этом фоне теория раздельного питания выглядит весьма пристойно и здраво, т.к., по крайней мере, ущерба здоровью она не приносит.

Теорией раздельного питания человечество обязано американскому врачу Гаварду Хею, который пришел к выводу: для сохранения здоровья требуется постоянно поддерживать в организме кислотно - щелочное равновесие, т.е. белковую пищу следует есть отдельно от углеводной. Для нормального расщепления сложных углеводов, содержащихся в пище, на мелкие составные части требуется слабощелочная среда. А для нормального переваривания белков нужна кислотная среда. Следовательно, если в желудок поступают одновременно продукты, богатые белком и углеводсодержащие, переваривание не может идти оптимально. Процесс переваривания пищи оказывается для организма тяжелой работой, возникают жалобы на чувство тяжести в желудке, сонливость, усталость, слабость. Конечно же, разделить на 100% пищу невозможно; деление это достаточно условное, и касается продуктов, состоящих преимущественно из белков и углеводов.

Продукты, по возможности, должны быть натуральными (не консервы, не промышленно переработанные). Желательно придерживаться следующего режима: утром - щелочная пища (фрукты, овощи); обед - белковая пища; ужин - углеводная пища. Интервал между основными приёмами пищи должен быть около 4 часов. И самое главное: в один приём пищи нельзя смешивать белки с углеводами. А вот нейтральные продукты сочетаются как с белками, так и с углеводами.

С чего начать? Многие последователи доктора Хея рекомендуют начать с бесшлакового дня. И предлагают 4 варианта:

1. Есть только овощи - сырые и / или слегка тушеные, в виде салатов. Но только в соответствии с таблицей сочетаемости продуктов. Объем пищи определяется аппетитом.
2. До 15.00 часов можно есть сколько угодно свежих фруктов (БАНАНЫ НЕЛЬЗЯ); после 17.00 часов - 2 банана средней величины и 2 средние картофелины, сваренные в мундире.
3. В 2 л воды отварите без соли 0,5 кг молодого вымытого картофеля с кожурой или старого очищенного. Разомните картофель с отваром и пейте порциями в течение дня.
4. Картофельно-овощной суп: очищенные и вымытые 3 картофелины, 2 луковицы, корень сельдерея, 3 моркови залить 1,5 л воды, отварить, не солить. Добавить 3-4 пера зеленого лука, тмин, чеснок. Разделить суп на несколько порций и есть в течение дня.

В безшлаковый день необходимо много пить травяного или зеленого чая, минеральную воду без газа.

Надо учесть, что перестройка питания лучше всего проходит, если её осуществлять постепенно, самое главное, добровольно, осознанно, радостно.

Вернуться на главную страницу Книги здоровья